Chế biến món ăn ngon bằng nồi chiên không dầu

Ngọc cô gái trẻ 25 tuổi, vừa mới kết hôn được 1 tuần. Tuy tính tình còn hơi trẻ con nhưng được cái Ngọc vô cùng hậu đậu và luôn ỉ lại công việc nhà cho chồng của mình. Ngọc đôi khi phải tỏ ra nấu nướng đảm đang hay chăm chỉ việc nhà. Nhưng quả thật, các công việc đó, cô không biết làm và vô cùng vụng về. 

Mới làm dâu được 1 tuần, chẳng lẽ lại lộ ngay khuyết điểm không biết nấu ăn. Mà thử thách của mẹ chồng đưa ra là nấu bữa ăn thịnh soạn để cả nhà cùng thưởng thức.

Chạy loăng quăng xuống bếp thì thấy nhà chồng có cái nồi nướng, mà mẹ chồng lại bảo đó là nồi chiên không dầu, ủa nhìn giống lò nướng mà tại sao gọi là nồi chiên không dầu thì mẹ có bảo là do nồi này không dùng dầu để nấu ăn nên được gọi là nồi chiên không dầu. Kaka, Quả này thì nồi chiên chết với Hoa.

 

Mẹ bảo có thể thực hiện được rất nhiều món ngon từ nồi chiên không dầu mà mình cũng không tin lắm, vì nhìn cái nồi có bé xíu à. Nhưng thôi, mẹ chồng nói gì là phải nghe, không được cãi ( bố mẹ mình nói vậy đó hihi).

 

Thôi bắt tay vào công việc ngay thôi, nhưng Hoa lại không biết nấu ăn thì như nào. Lên mạng tìm thử xem có thể làm gì với nồi chiên không dầu thì trên đó giới thiệu nhiều món ăn lắm nào là gà nướng, nem rán, tôm chiên, mực hấp… với đầy đủ nguyên liệu và cách chế biến rất rõ ràng, một đứa vụng về như mình chắc cũng thực hiện được thôi. Ngựa ngựa gọi anh chồng dậy chở đi chợ mua nguyên liệu về để nấu, trời ơi không thuộc nên phải ghi ra giấy cả trang dài nguyên liệu mua. Sau 2 tiếng vật lộn ngoài chợ thì 2 vợ chồng cũng đã mua được thực phẩm về nhà.

 

Mình quyết định hôm nay sẽ thực hiện món Phở xào nồi chiên không dầu kaka. Món này chắc bố mẹ đều thích ăn, món này không cần sử dụng dầu mỡ với thực hiện khá đơn giản nên mới học nấu ăn như mình chắc sẽ làm được. Mình đã chuẩn bị nguyên liệu gồm phở tươi, 500gr thịt bò cho 5 người ăn, 100gr hành tây, 20gr hành lá, 745gr rau cải xanh, hạt tiêu, xì dầu… Đầu tiên, phở tươi tráng qua với nước lạnh để làm sạch rồi đem tách sợi để tránh phở dính thành bánh lớn. Phần phở vừa sơ chế trộn với dầu oliu và xì dầu để cho thấm đều gia vị trong vòng  2-3 phút.

 

Các nguyên liệu khác rau, hành thái lát vừa đủ ăn, rửa sạch để ráo nước. Đun nước sôi sau đó đem rau cải xanh trần qua nước cho rau mềm, hơi tái rồi vớt ra để riêng. 

Khúc này quan trọng nè, có thể làm gì với nồi chiên không dầu đây, lôi em nó ra lót giấy bạc vào khay chiên của nồi chiên không dầu, đổ phở vừa trộn gia vị vào khay đã lót giấy và bật nút. Cài đặt nhiệt độ ở mức 200 độ trong thời gian 8 phút. Sau 8 phút thì ngưng nồi, đảo lên cho 8 phút nữa. Xong món phở thì mình sẽ đem thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và nhỏ, ướp một chút hạt tiêu và muối sau đó đảo trên bếp cho thêm hành vào phi thơm, dậy mùi thì cho rau cải xanh vào, đảo đều cho tới khi chín rồi cho tiếp hành tây đảo đều thêm khoảng 1-2 phút. Phở vừa chín, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu, đổ phần thịt bò, rau và hành tây vừa xào lên trên. Món xào sẽ còn đọng lại một chút nước dùng từ rau, hành và thịt bò tiết ra, ngọt thanh và ngậy rưới lên trên mặt phở. Trời ơi, món ăn đầu tiên nấu cho gia đình nhà chồng cũng ổn phết, mùi vị cũng được hợp khẩu vị của mình. Bố mẹ chồng khen ngon tới tấp nhưng thật ra công lao toàn do chồng mình làm chứ mình chỉ đứng loăng quăng trong bếp thôi ý.

Thôi xong, mẹ chồng thấy mình nấu ăn cũng ngon thế là ngày hôm sau lại hỏi “Con dâu nay nấu món gì thế” huhu, hay con xào mì bằng nồi chiên không dầu, xào rau bằng nồi chiên không dầu, 2 món này con làm được chứ, kaka mẹ chồng đã đưa ra thử thách thì con dâu cũng xin nhận kèo thôi. Mẹ chồng mình thế thôi chứ gần gũi và thương mình lắm, không hề gây khó dễ đâu nhé. Thôi thì lại lóc cóc gọi chồng dậy đi mua nguyên liệu. Mì với rau xào bằng nồi chiên không dầu thì không biết có bị khô hay không nhỉ.

 

Với món xào rau bằng nồi chiên không dầu thì mình chọn các loại rau củ như súp lơ, cà rốt, củ cải. Món này chỉ cần ướp gia vị hoàn chỉnh, chọn thời gian và nhiệt độ phù hợp sau đó cho vào giỏ chiên, đảo thức ăn thường xuyên trong quá trình nấu.

Riêng về xào mì bằng nồi chiên không dầu thì mình chưa biết làm thế nào nên cần sự hỗ trợ của ông chồng lắm chiêu của mình. Mì ngâm nước nóng cho nở cọng mì, sau đó chắt nước, trộn ít dầu ăn để sợi mì không bết lại với nhau, bỏ vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 trong 5p, kiểm tra và lật mặt cho vàng đều. Phần sốt: phi tỏi vàng xào thịt bò với rau, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, dầu hào, tương ớt và nửa muỗng đường, sau khi sôi thì pha bột sắn và nước tạo hỗn hợp như keo và chế vào phần bò để sốt sánh đặc. Để mì phía dưới và chế sốt lên trên, vậy là hoàn tất rồi. Tưởng gì chứ mấy món đơn giản này mình hô biến với nồi chiên không dầu vèo cái là xong, vừa tiết kiệm thời gian lại rất sạch sẽ bếp núc.

 

Mách bạn thêm là chúng ta có thể làm bánh bằng nồi chiên không dầu và có thể chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản.

Mình đã xem chồng mình làm rồi, không hề khó tí nào. Bánh thơm ngon, nở đều và chín vàng. Còn phồng tôm thì còn đơn giản hơn nữa chỉ việc mua có sẵn bên ngoài hàng, cho vào nồi chiên sau đó xịt một chút dầu ăn vào, bật nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Nó nở bung bét hết luôn, ăn vừa thơm ngon lại không ngấy ít dầu mỡ nào.

Mới đầu mình tưởng cái nồi chiên nướng này chỉ sử dụng làm những món đơn giản thôi ai ngờ mẹ chồng mình còn sao ruốc bằng nồi chiên không dầu thay vì dùng chảo như trước đây. Mà ruốc rất tơi, khô và thơm, bên ngoài vàng ươm. Quả thật mẹ chồng có cái nồi này sao mà tiện thế nấu được bao nhiêu là món ăn ngon, lạ.

 

Mình không biết nấu ăn mà cũng nấu được các món có thể dùng nồi chiên không dầu Kangwoon như mì xào, phở xào, bánh phồng tôm, bánh bông lan… kỳ này mà chăm chỉ tìm tòi học thêm các món thì mình thành siêu đầu bếp của nhà cũng nên.