CÁCH SẤY Ô MAI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ĐƠN GIẢN?

Ô mai là món ăn vặt được rất nhiều hội chị em và trẻ nhỏ yêu thích. Thay vì việc mua các loại ô mai không rõ nguồn gốc trên thị trường thì hôm nay chúng ta cùng học cách sấy ô mai bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được nhé.

1.Nồi chiên không dầu có thể sấy những loại ô mai nào ?

Ô mai hiện nay có rất nhiều loại thông thường đều được sấy khô và có chất bảo quản để được lâu. Nếu bạn đã chán ngấy với cách ăn ô mai mua ở bên ngoài thì xem ngay cách làm ô mai mận, ô mai mơ.ô mai chanh bằng nồi chiên không dầu  dưới đây nhé:

2.Hướng dẫn cách sấy ô mai mơ SIÊU NGON

2.1Nguyên liệu chuẩn bị

 

• Mơ khoảng 2-3kg
• Đường, muối
• Gừng
• 1 chiếc nồi chiên không dầu

2.2Cách thực hiện sấy ô mai bằng nồi nướng không dầu

Đầu tiên bạn cần 3kg mơ tươi ngâm trong nước muối từ 10 tiếng để trở thành mơ muối. Nếu muốn đơn giản bạn có thể mua mơ muối ở ngoài. Lưu ý khi ngâm mơ cần để tỷ lệ mơ và muối phù hợp thông thường là 2-3 tức là 2kg muối với 3kg mơ.

Sau khi đã có mơ muối hoàn thành, lấy mơ ra rửa sạch lớp màng kết lại bằng muối xung quanh quả mơ, luộc sơ qua với nước lọc 2 -3 lần, mỗi lần từ 5 đến 7 phút. Sau đó vớt ra giá đựng để khô.

Bạn cần chuẩn bị thêm nguyên liệu là gừng và đường, đặc biệt là không thể thiếu chiếc nồi chiên không dầu đúng không nào. Gừng nhằm tạo vị cay nồng đặc trưng của ô mai đặc biệt gừng cũng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Đường trắng để tạo vị ngọt cho ô mai. Tỷ lệ đường với mơ sẽ phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của từng người nhưng thông thường tỷ lệ này là 0,5kg đường với 1kg mơ. 

-TRỘN HỖN HỢP

Sau khi mơ đã ráo nước bạn tiến hành trộn đường với mơ và ủ trong thời gian khoảng 2 tiếng. Sau đó cho mơ vào chảo hoặc nồi to đun nhỏ lửa cho tới khi cạn hết nước rồi cho gừng đã xắt miếng vào trộn đều và tiếp tục đun trong 5 đến 8 phút đến khi chúng sệt lại là bắc ra. Tuy nhiên nếu như chỉ dừng lại ở bước này thì thành phẩm của bạn sẽ không giống với các loại ô mai được bán ngoài thị trường đâu bởi vì ô mai mơ này vẫn còn dính lớp đường khá dày bên ngoài, khi ăn thì rất dính tay.

Đừng lo lắng, hãy cho ngay đống ô mai mơ vừa làm xong đó vào nồi nướng không dầu Hàn Quốc có lót lớp giấy bạc. Để nhiệt độ 100 độ trong thời gian 15 phút rắc thêm vài nhánh gừng nhỏ lên bên trên cho đẹp mắt. Bạn sẽ cho ra thành phẩm món ô mai mơ thơm ngon cô đặc và bảo quản được cực kỳ lâu đó nhé. Sắp chúng vào hộp và để nơi khô ráo mỗi khi thèm là có thể bỏ ra ăn được luôn rồi.

Như vậy chỉ vài công đoạn đơn giản bạn đã có thể làm cho gia đình món ô mai mơ bằng chiếc nồi chiên không dầu của nhà rồi. Hy vọng điều này giúp bạn tạo ra những niềm vui nho nhỏ trong cuộc sống thông qua các món ăn đầy dư vị ngọt ngào này nhé.

Nếu bạn không thích ô mai mơ thì chúng ta cùng nhau chuyển qua món mới cũng được làm từ chiếc nồi chiên nướng của gia đình bạn nhé

3.làm Ô mai Mận gừng bằng nồi chiên không dầu

Mận gừng cũng là món ăn yêu thích của nhiều chị em, đặc biệt ô mai mận gừng cũng có thể mang đi làm quà tặng người thân vô cùng lịch sự trong các dịp lễ tết đó nhé.

 

3.1Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ô mai mận gừng sấy

• 3 kg mận nên chọn những quả mận cuối mùa chín đỏ như vậy ô mai làm ra sẽ mềm và ít chua hơn
• 1,5 kg đường vàng
• Muối tinh 1 thìa
• Nước lọc
• Gừng tươi cạo vỏ

3.2Cách tiến hành sấy ô mai

Bước 1:

Rửa sạch mận, để ráo, dùng dao sắt khứa cạnh quanh quả mận, Nên khứa sâu đến tận hạt và các đoạn khứa cách xa nhau. Đổ đường, muối, mận vào một chiếc nồi to ngâm khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm để mận được ngấm đường. Không nên ngâm quá 24h vì khi đó mận rất dễ lên mùi men.

Bước 2:

Cho nồi mận lên bếp, đun lửa to và khuấy đều cho tan đường đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 40 phút cho đến khi cả vỏ và thịt quả mận chuyển sang màu đỏ. Thi thoảng đảo cho mận ngấm đều, tránh đảo liên tục làm mận bị nát

Bước 3:

Sau khi mận đã ngấm đường, dùng kẹp gắp mận đặt lên giá, khi gắp bóp nhẹ quả mận cho ra bớt nước. Phần nước còn lại trong nồi chính là nước siro thơm ngon đó nhé.

Bước 4:

Dùng 150gram gừng cho vào cối giã dập, thêm 100ml nước lọc vào vắt lấy nước cốt, giữ lại bã gừng. Dùng chổi hay cọ quét 1 lớp nước cốt gừng lên bề mặt của mận.

Bước 5:

Sử dụng bã gừng trộn đều với ½ cốc nước siro mận cho lên chảo đun sên cho đến khi sên lại. Rắc phần gừng đã sên lên mặt trên của mận

Bước  6:

Mang mận xếp vào trong nồi chiên không dầu bật nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 15 phút. Sau thời gian đó tiếp tục để nhiệt độ 100 độ C trong thời gian 20 phút. 2 lần sấy này cách nhau 10 phút để cho mứt mận dẻo dai và thơm ngon hơn.

Bước 7 thưởng thức món ô mai mận gừng sấy bằng nồi chiên nướng không dầu

Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đóng chặt nắp và dùng ăn dần.

Ô mai mận có màu đỏ óng ánh, thơm ngon và dẻo, có chút mùi chua chua ngọt ngọt lại hơi cay cay của gừng rất thích hợp để nhâm nhi ly trà đúng là tuyệt vời luôn.

4.Hướng dẫn làm món ô mai chanh muối

Vừa tốt cho sức khỏe, tốt cho họng, miếng ô mai chua chua ngọt ngọt, ăn với cam thảo hay gừng tươi thì vô cùng hợp vị lại cực kỳ dễ làm thì hội chị em nhanh trí xắn ống tay áo vào triển khai thôi.

4.1Nguyên liệu chuẩn bị làm món ô mai chanh sấy 

• Chanh cốm 700gram
• Muối hạt
• Cam thảo 
• Nước
• Gừng tươi
• Mật ong

Cách tiến hành làm món ô mai chanh

Sơ chế qua chanh

Đầu tiên hãy rửa sạch chanh, dùng dĩa xăm vào chanh để giúp chúng ta khi ngâm các nguyên liệu sẽ thấm nhanh hơn.

Ngâm chanh vào nước muối trong vòng 3 tiếng để giảm bớt độ đắng của vỏ chanh, sau 3 tiếng vớt ra để ráo nước.

Tẩm ướp ô mai chanh

 

Sau đó bạn thêm mật ong vào chanh để thành phẩm không quá mặn và khi ăn có vị đặc biệt.

Tiến hành rắc đều muối lên chanh rồi đảo chanh trong chảo khô khoảng độ 10 phút.

Sau đó bạn phơi chanh ra nắng khoảng 3 đến 4 ngày là có thể ăn được.

 

Sấy ô mai chanh bằng nồi chiên không dầu

 

Bạn nào muốn nhanh thì sử dụng nồi chiên không dầu nhé, ở đây mình sử dụng loại nồi chiên kangwoon hàn quốc vì lòng nồi rộng nên xếp được nhiều, xếp chanh vào nồi chiên nướng bật nhiệt độ 180 độ trong thời gian 30 phút.

Nếu thấy chanh chưa sệt lại thì tiếp tục sấy khô lần 2, lần này bạn đặt nhiệt độ 100 độ C trong thời gian 15 phút là được.

Sau khi chanh đã được sấy khô các bạn có thể trộn thêm cam thảo hoặc gừng xay nhỏ để ô mai được ngon hơn.

 

Cam thảo giúp bạn chống mất ngủ, ăn ngon miệng hơn nên có mặt trong rất nhiều các vị thuốc bắc còn chanh giúp bạn cải thiện cuống họng, giảm đau họng và viêm họng. Món ô mai chanh sấy bằng nồi chiên không dầu này vô cùng bổ ích và có lợi cho sức khỏe của bạn.

Làm 1 hũ ô mai chanh đậy nắp kín mỗi khi đau họng có thể bỏ ra pha với một chút nước nóng nhâm nhi nhé. 

Các bạn thấy đó, cách sấy ô mai bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ làm phải không nào. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và chiếc nồi chiên nướng không dầu là đã thực hiện được rồi. Ngoài các loại ô mai trên, bạn hoàn toàn có thể làm thêm các món ô mai khác như ô mai quất, ô mai vỏ cam, vỏ quýt … Chúc các bạn làm ra được nhiều món ô mai ngon lành bằng nồi chiên không dầu nhé.